Как открыть доставку еды на дом с нуля пошагово у себя дома

Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Как открыть доставку еды на дом с нуля пошагово у себя дома». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.

В течение последних 10-15 лет люди столкнулись с огромным количеством изменений, а повальная цифровизация затронула буквально всех. Модернизации были подвержены самые разные сферы общественной жизни: от государственного устройства и технологий до моды и курсов валют. Новые веяния пришли, и в бизнес, коснувшись, в том числе ресторанов и кафетериев.

Доставка еды из кафе и ресторанов

Особенно сильно инновации повлияли на сектор Food Delivery, который, и так обладал невероятными параметрами роста, а мировая пандемия сделала его еще более привлекательным для предпринимателей всех категорий. Идея об открытии доставки еды кажется труднореализуемой исключительно на первый взгляд: справиться с сопутствующей работой можно при наличии относительно небольших бюджетов и знаний в соответствующей области ведения дел.

Важные организационные вопросы

Нужно решить, как вы будете начинать работать: сможете ли обходиться на первых порах своими силами или наймете штат работников? Также стоит продумать порядок работы, то есть, как и где вы будете закупать, хранить и готовить пищу. Существует несколько вариантов.

1. Продукты закупаются предварительно и хранятся в холодильных камерах и другом соответствующем оборудовании. Разумеется, это значит, что деньги уже вложены. Однако есть и плюс: вы можете разместить информацию на сайте о наличии того или иного продукта, и покупатель сразу заинтересуется. Также делается предварительное меню для клиентов, исходя из их запросов.
2. Второй вариант предполагает закупку продуктов и приготовление еды с последующей доставкой только после принятого заказа. С одной стороны, вы меньше рискуете оказаться в убытке, но с другой ‒ вы не сможете оперативно принимать и выполнять заказы клиентов, что приведет к их уходу в поисках кого-то порасторопней.

Лекарственные средства относятся к категории важных товаров, поэтому их доставка на дом будет актуальна. 17 марта 2020 года президент России подписал приказ, разрешающий дистанционную продажу лекарственных препаратов. В связи с этим нововведением в российском законодательстве, у многих аптек и поставщиков лекарств довольно остро встал вопрос о том, кто возьмет на себя логистику лекарств со складов до двери клиентов. Уже сейчас понятно, что далеко не каждая аптека сможет самостоятельно организовать качественную адресную доставку, а потому весьма логично появление на рынке курьерских компаний, которые будут специализироваться на этой услуге. О том, как реализовать эту идею на практике, можно прочитать здесь.

Поиск заказов курьерская служба может осуществлять различными способами:

• Продвижение через сайт в интернете. Это главный инструмент продаж для сервиса, поэтому экономить на нем нельзя. Сайт должен быть простым в использовании и функциональным, а схема оформления заказа – максимально быстрой и легкой

• Добавьте к сайту мобильное приложение, ведь не всегда есть компьютер под рукой, в отличие от телефона. Упростите клиенту задачу — и он станет вашим постоянным покупателем. Дайте клиенту возможность сделать у вас заказ максимально легко и быстро. И он станет вашим постоянным покупателем.

• Разместите объявления о своих услугах на различных ресурсах типа «Авито». Там же можно изучить спрос на курьерские услуги и откликнуться на заявку.

• Рассылка коммерческого предложения. Если планируете работать с корпоративными клиентами, составьте детальное коммерческое предложение и разошлите его потенциальным заказчикам. В идеальном варианте лучше договориться о личной встрече.

• Предложите сотрудничество компаниям, у которых планируете приобретать товар для доставки. Привлекайте клиентов через них.

• Используйте печатную рекламу: вы можете разместить объявление в лифте, оставить листовки в почтовых ящиках, раздавать флаеры в местах, которые посещает ваша целевая аудитория.

• Применяйте интернет-рекламу, продвигая свои онлайн-площадки (контекст, таргетинг).

Выбор зоны доставки влияет на прибыль

Если вы решили организовать свою доставку, вычислите территорию, которую сможете охватить. Кажется, что, чем больше территория, тем больше выручка и прибыль. Но это не так. Радиус зависит от двух факторов: специфики продукта и вашего delivery cost. Вот смотрите.

Сначала узнайте, сколько времени ваш продукт остается вкусным. Пиццу важно доставить горячей, поэтому у курьера есть не больше 20 минут. Суши можно везти час или дольше, при этом блюдо не потеряет во вкусе и не испортится. Решите, сколько времени ваш продукт может находиться в дороге — такой максимальный радиус у вашей зоны доставки.

Потом посчитайте, во сколько обходится доставка в этом радиусе. Если выбрать широкую зону, то курьер больше времени потратит на дорогу — будет слишком долго ехать до границы зоны и обратно. Так уменьшится количество заказов на курьера в час, увеличится delivery cost, уменьшится прибыль. Вам нужно найти баланс: зона должна быть достаточно широкой, чтобы хватало заказов, но достаточно узкой, чтобы курьеры быстро справлялись с работой.

Анализ сферы деятельности

По данным исследовательского агентства Data Insight, интернет-торговля растет более чем на 25% каждый год. На нее не оказывает влияние даже кризис. Большинство онлайн-магазинов в целях экономии привлекают службы доставки со стороны. Как результат: количество заказов и спрос на услуги курьерских служб увеличивается. Таким образом, бизнес актуален до тех пор, пока интернет-торговля развивается. Более 90% всех заказов служб доставки поставляют именно интернет-магазины.

Перед тем как открыть службу доставки, оценим преимущества и недостатки этого вида бизнеса.

Преимущества	Недостатки
Минимальный первоначальный капитал	Высокий уровень конкуренции
Постоянно растущий спрос на данный вид услуг	Возможные финансовые потери из-за утраты заказов
Отсутствие необходимости в квалификационных специалистах	Зависимость от погодных условий
Возможности развития и масштабирования бизнеса	—

Юридическое оформление бизнеса

Продолжает рассказывать, как открыть курьерскую службу. Подошли к одному из наиболее важных вопросов — нужно определиться, в статусе кого регистрироваться в налоговой. Выбора два: ИП или юридическое лицо. В данном случае ограничений нет — при организации службы доставки можно становиться на учет в любом из этих статусов.

Юридическому лицу нужно обязательно открыть расчетный счет в банке. Все доходы, полученные от услуг доставки, являются собственностью компании. У ИП — это личные средства и он вправе тратить их на свое усмотрение.

Чаще всего небольшие фирмы предпочитают работать в качестве ИП — тем самым им удается избежать большой бумажной волокиты и лишних налогов. Для регистрации организационно-правовой формы нужно обратиться в ФНС (по месту прописки) и написать заявление по установленной форме. Приложить к нему квитанцию на оплату госпошлины.

Регистрация ИП или юрлица также доступна через личный кабинет налогоплательщика на сайте ФНС, через МФЦ. В этом случае документы подаются в электронном виде и не придется оплачивать госпошлину, но нужно приобрести ЭП.

После того как налоговая выдаст выписку из ЕГРИП, рекомендуется написать заявление о переходе на выбранный налоговой режим. Для данного бизнеса предпочтителен УСН 6% от «Доходы» или УСН 15% «Доходы минус расходы».

Рассмотрим, как организовать курьерскую службу при наличии личного транспорта у курьеров и собственного помещения под офис (то есть, аренда, расходы на покупку авто и бензин не включены в примерный финансовый план).

Первоначальные вложения:

Виды инвестиций	Сумма, руб.
Регистрация бизнеса и получение всех разрешений	10 000
Рекламная компания	50 000
Мебель и оборудование	59 000
Непредвиденные расходы	30 000
Итого	149 000

Актуальность доставки еды как бизнеса

Начальный фактор, привлекающий желающих заработать на обедах с доставкой – относительная простота и дешевизна вхождения в бизнес. Кажется, что любой самодеятельный кулинар, умеющий вкусно готовить на собственной кухне, вполне справится с задачей.

Можно ли готовить дома и продавать еду всем желающим? Теоретически, да, если пойти на какое-то предприятие и договориться с его работниками о регулярных поставках обедов и быть уверенным, что никто не выдаст. Но эта деятельность будет незаконной. Любое пищевое производство работает на основе Технического регламента ТР ТС 021/2011, а безопасность пищи должна контролироваться. Обязательно соблюдение так называемого СанПиНа, то есть Санитарно-эпидемиологических правил. Если возникла идея о том, как открыть бизнес, касающийся любого вида общественного питания, с этими документами следует внимательно ознакомиться в первую очередь.

Требований много, нарушения караются строго, условия приготовления проверяются Роспотребнадзором и СЭС.

Кроме этого, действуют положения Жилищного кодекса РФ, которые запрещают промышленное производство в квартирах (Ст. 17), но допускают в них профессиональную или индивидуальную предпринимательскую деятельность при условии соблюдения законных прав соседей на нормальные условия жизни.

Обобщая вышеизложенное, можно прийти к следующим выводам:

1. Бизнес по приготовлению кулинарной продукции в собственном жилье является не только незаконным, но и невыгодным. На противне пирожков, к примеру, серьезно заработать не получится, а риск велик.
2. Для организации производственного процесса необходима официальная регистрация субъекта хозяйственной деятельности по предоставлению услуг общественного питания.
3. К делу следует отнестись серьезно. Понадобится профессиональное оборудование, наем персонала и рабочее помещение.

Все это требует затрат и усилий, но они окупаются. Будут и трудности, связанные с конкуренцией, сезонными колебаниями спроса и другими проблемами, специфичными и свойственными любому предпринимательству.

Преимущества и недостатки «Дарк китчен» в сравнении с традиционными точками общепита

Преимущества:

· Сравнительно небольшие вложения при запуске

· Не тратим деньги на официантов, менеджеров зала, мойщиц посуды и другой персонал зала

· Быстрый запуск

· Небольшая аренда, т.к. помещение может быть и в промзоне

· Меньше требований к помещению

Недостатки:

· Вас не видят клиенты (в отличие от кафе или ресторана в хорошей локации)

· Возможно, больше затрат на продвижение, т.к. не работает эффект присутствия

· Дополнительные затраты на логистику (курьеры, сборка заказов, распределение заказов)

· Дополнительные затраты на одноразовую посуду и упаковку

Примерный список оборудования для оснащения кухни Dark Kitchen.

Ассортимент: роллы + пицца (номера оборудования соответствуют плану выше):

1	Шкаф холодильный	Polair ШХ-0,7	735х884х2064
2	Шкаф низкотемпературный	Polair ШХ-0,7	735х884х2064
3	Ванна моечная двухсекционная	RADA ВМ-2/530	1060*530*870
4	Полка кухонная настенная сплошная	RADA ПС-10/4Н-430	1000x400x300
5	Стол производственный с бортом	RADA ПРПС-15/6	1500x600x870
6	Весы электронные настольные	МАССА ПВ-15	Платформа 350*340
7	Полка кухонная настенная сплошная	RADA ПС-10/4Н-430	1000x400x300
8	Стол производственный с бортом	RADA ПРПС-6/6	600x600x870
9	Мясорубка
10	Весы электронные напольные	cas dl-150	платформа 390 х 510
11	Стеллаж кухонный	RADA CK 10/4	1000x400x1850
12	Стол производственный с бортом	RADA ПРПС-6/6	600x600x870
13	Ванна моечная двухсекционная	RADA ВМ-2/530	1060*530*870
14	Шкаф холодильный	Polair ШХ-0,7	735х884х2064
15	Стеллаж кухонный	RADA CK 10/4	1000x400x1850
16	Ванна моечная двухсекционная	RADA ВМ-2/530	1060*530*870
17	Полка для сушки разделочных досок	RADA ПД-6/2Н	600х350х250
18	Стол производственный с бортом	RADA ПРПС-12/6	1200x600x870
19	Полка кухонная настенная сплошная	RADA ПС-10/4Н-430	1000x400x300
20	Рукомойник
21	Весы электронные настольные	МАССА ПВ-15	Платформа 350*340
22	Стол производственный с бортом	RADA ПРПС-15/6	1500x600x870
23	Шкаф холодильный	Polair ШХ-0,7	735х884х2064
24	Шкаф низкотемпературный	Polair ШХ-0,7	735х884х2064
25	Стол производственный с бортом	RADA ПРПС-6/6	600x600x870
26	Зонт вентиляционный	под заказ	5046х1047
27	Плита электрическая с духовым шкафом, четыре конфорки	ЭП-4ЖШ	1010х840
28	Стол производственный с бортом	RADA ПРПС-12/6	1200x600x870
29	Полка кухонная настенная сплошная	RADA ПС-10/4Н-430	1000x400x300
30	Фритюрница настольная, две ванны, 4 + 4л.	Fimar FT 44	435x400x315
31	Тележка — шпилька под гастроемкости GN 1/1, 8 уровней.		470*600
32	Пароконвектомат, 6 гастроемкостей GN1/1, температурный датчик — щуп, + подставка под пароконвектомат.	UNOX	900*740*850
33	Печь для пиццы двухкамерная	Fimar FM4+4	900x810x830
34	Стол с охлаждаемым объемом		1240x710x910
35	Полка кухонная настенная сплошная	RADA ПС-10/4Н-430	1000x400x300
36	Стол производственный с бортом	RADA ПРПС-15/6	1500x600x870
37	Весы электронные настольные	МАССА ПВ-15	Платформа 350*340
38	Стол производственный с бортом	RADA ПРПС-6/6	600x600x870
54	Тестомес спиральный	Avancini SP 25/E	420х720х670
39	Рисоварка
40	Стол производственный с бортом	RADA ПРПС-10/6	1000x600x870
41	Стол с охлаждаемым объемом		1240x710x910
42	Полка кухонная настенная сплошная	RADA ПС-10/4Н-430	1000x400x300
43	Стол производственный с бортом	RADA ПРПС-15/6	1500x600x870
44	Полка кухонная настенная сплошная	RADA ПС-10/4Н-430	1000x400x300
45	Весы электронные настольные	МАССА ПВ-15	Платформа 350*340
46	Стол производственный с бортом	RADA ПРПС-6/6	600x600x870
47	Стол с охлаждаемым объемом		1240x710x910
48	Рукомойник
49	Стол производственный с бортом	RADA ПРПС-15/6	1500x600x870
50	Стол производственный с бортом	RADA ПРПС-10/6	1000x600x870
51	Шкаф холодильный	Polair ШХ-0,7	735х884х2064
52	Шкаф для хранения верхней одежды	под заказ	934х424
53	Шкаф для хранения санитарной одежды	под заказ	934х424

Пошаговый план открытия службы доставки

• Сделать анализ конкурентов и выбрать свою нишу
• Регистрировать юрлицо, оформить кассу, расчетный счет
• Подобрать помещение, сделать проект кухни, заключить договор аренды и закупить оборудование
• Разработать бренд-бук (Название, логотип, фирменные цвета, УТП…)
• Разработать меню, технологические карты
• Сделать сайт, подключить платежную систему
• Начинать раскрутку в соцсетях (набирать базу подписчиков)
• Подобрать персонал, обучить
• Найти курьеров или заключить договора с курьерскими службами (Яндекс и т.п.)
• Закупить упаковку, посуду, распечатать промо материалы
• Сделать тестовое открытие (для знакомых, друзей, себя любимого)
• Уведомить Роспотребнадзор об открытии
• Запускать рекламу на минимальных бюджетах. Это позволит не слить много денег на неэффективную рекламную компанию, и настроить производственные процессы
• После того, как все процессы будут налажены, усиливать рекламу, добавлять различные рекламные каналы (Директ, Таргет, партнерские акции и т.п.)

Разнообразный ассортимент питания подразумевает большой набор продуктов и рецептов, что для начинающего бизнесмена тяжело освоить при самостоятельном открытии дела. Поэтому при отсутствии конкретных заказов предпочтительно остановиться на десятке популярных блюд:

• горячее жидкое (куриный суп, солянка, борщ);
• холодное первое (окрошка, свекольник);
• гарнир (пюре картофельное, гречневая каша, рис);
• мясное (котлета, отбивная, курятина);
• рыба (жареная, паровая);
• полуфабрикаты (пельмени, вареники);
• овощной салат (капуста, огурцы, помидоры);
• майонезные салаты (оливье, крабовый, селедка под шубой);
• выпечка и хлебобулочные изделия;
• напитки (чай, кофе, минералка, сок).

Можно предлагать комплексные обеды (включает салат, первое и второе) в нескольких вариациях со скидкой. Например, оливье+бульон+пюре+котлета.

Какова рентабельность бизнеса по доставке обедов? Специалисты оценивают показатель экономической эффективности отрасли в диапазоне 10-25%. Ориентировочная стоимость открытия собственного дела в формате «домашняя кухня» на личной жилплощади с минимальными инвестициями:

№	Наименование затрат	Сумма, руб.
1	Оборудование	10000
2	Посуда, материалы	2000
3	Продукты	5000
4	Реклама	5000
5	Топливо	1000
6	Прочие затраты	2000
Итого	25000

Экономить можно на любых пунктах калькуляции, кроме продуктов — от качества и свежести ингредиентов блюд зависит, будут ли клиенты заказывать доставку на постоянной основе.

Бизнес по доставке продуктов на дом на стартовых позициях не самых затратный из всех. И все же, начиная его, будьте готовы к целому ряду трат (помимо персонала):

• арендная плата (будет это офис или еще и складские помещения, кухня, зависит лишь от выбранной вами модели ведения бизнеса);
• заказ сайта с последующим его продвижением;
• заработная плата;
• продукты на первое время (полуфабрикаты или «свежие»);
• оборудование;
• транспорт;
• затраты на регистрацию: разрешения, документы.

Организовать бизнес по транспортировке еды полного цикла (с приготовлением блюд самостоятельно) выйдет дороже – придется обустраивать кухню. Необходимое оборудование (выйдет минимум в 300 000 рублей):

• холодильник для хранения продуктов;
• рабочие поверхности для поваров;
• плита;
• вытяжка;
• духовка;
• кухонная утварь (кастрюли, тарелки, вилки и пр.);
• микроволновая печь;
• пароварка (хороша для приготовления диетических и «здоровых» блюд, что сейчас в тренде);
• комбайны, выполняющие разные функции.

Похожие записи:

• Расчет пенсионного балла в 2023 году
• Пособие на ребенка с 14 до 18 лет в 2023 годув удмуртской республике малообеспеченным
• Кто может почать пособие 8000 рубпри постановке не биржу в 2023 году